今年もヨックモックで母の日

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ヨックモックのこだわり

お役立ちコラム

About YOKUMOKUヨックモックについて

ヨックモックとは？

葉巻状クッキーのシガールに代表される、クッキーを中心とした洋菓子ブランドです。
現在、日本全国の有名百貨店に約160店舗を展開し、アメリカ合衆国やアジア各国をはじめとする海外への輸出も行っています。

YOKUMOKU 名前の由来

社名のふるさとはスウェーデンの北部、
森と湖に囲まれた小さな町JOKKMOKK。
そこには自然の厳しさとは対照的な家庭の温かさがあります。
温かみやまごころがこもった、手作りのおいしさこそ
洋菓子の真髄だと感じ、綴りも日本人に馴染みやすいように
YOKU MOKU ヨックモック とかえて、名付けました。

ヨックモックの菓子作りの精神

創始者である藤縄則一は、戦後、原材料の確保が難しい中、自身の作った菓子が人々を笑顔にすることに心打たれ、菓子作りに生涯をささげました。
その思いを受け継いだ私たちは、「たくさんの人々においしい菓子を届けたい」と願い、まごころを込めた菓子作りを信念としています。
食べる人の喜ぶ顔を想像して、こころを込めて作る。
これがヨックモックの「菓子作りの精神」です。

原材料へのこだわり

原材料は、日本で手に入る原材料を使います。
珍しいものである必要はない、上質であることが、選ぶ基準です。
際立つ個性より、ひとつになっておいしくなれる、そんな素材を選んでいます。

＜バター＞
ヨックモックの定番クッキーに使用しているバターは、
北海道の広大な自然の中で育まれた生乳から生まれ、
安定した質と風味の高さ、鮮度を誇ります。
ヨックモックのクッキーを特徴づける、しっとりした質感も、
たっぷりと含まれたバターが作り出しています。

＜砂糖＞
洋菓子の本場フランスでは、クッキー作りにグラニュー糖を使いますが、
ヨックモックが選んだのは、日本の家庭にある上白糖。くせがなく、あっさりとした甘さのグラニュー糖に比べ、上白糖はしっとりと水分が多く、濃い甘みが特徴です。この砂糖を使ったことで、独特のしっとり感とコクのある甘みが生まれました。

＜小麦粉＞
生地を重く固くしないため、グルテンが形成しにくい薄力粉、
なかでも純度の高い特等粉を選びました。また、小麦粉はとてもデリケートで、例え同じ小麦でも、
製粉された環境・状況により成分に微妙な変化が生じ、
焼き上がりにも差が生まれてしまいます。
そこで最も適した状態に製粉するメーカーを選び、製粉はそこに特定しています。

手作りのおいしさへのこだわり

ヨックモックにとって、生産ラインの機械化は、
高品質なお菓子を、少しでも手頃な価格でお客様に提供することが目的でした。
そのため、手づくりと同様に繊細な味と品質を作り出せる機械を
開発できなければ、機械化は絶対に行うべきではない、
という思いがありました。
「菓子作りの原点は、まごころのこもった手づくりにある」、
「わからないことは、菓子に聞け」。これらの言葉を忘れず、
手作りのおいしさを表現できるような、
お菓子の特性に合わせた機械の自社開発を行っています。

安全・安心の取り組み

ヨックモックの日光・鹿沼工場では、
お客様に安全・安心な商品をお届けするために、
食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000」の認証を取得しました。
食品安全方針に従い、より厳しい工場の管理システムを構築しています。
しかしシステムだけが整っても安全・安心とは言えません。
衛生管理において、大切なのは製造に携わる人の意識です。
一人一人が、「ヨックモックの安全・安心をつくるのは私」という自負を持って、尽きることのない努力を続けています。

ISO22000とは？
ISO 22000はHACCPの考え方に基づいた、食品安全のリスクを管理する国際規格です。
HACCPは食品安全のガイドラインと言われ、運用する基準が国や認証団体ごとに異なりますが、ISO22000は世界共通の国際的な認証です。

User Guideご利用ガイド

お支払いについて

お支払い方法は下記の通りです。
・銀行振込
・クレジットカード
・代金引換
※銀行振込の場合は、ご入金確認後に商品発送手配をいたします。 ▼ご利用可能なクレジットカード

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配送業者について

商品の配送はヤマト運輸に委託しております。
丁寧な梱包を心がけておりますが、万が一破損、不良品がございましたらお手数ですが、現品をパッケージごと弊社お客様相談窓口宛にお送りください。

営業時間帯について

インターネットでのご注文は24時間承っております。お問い合わせは お問い合わせフォーム にご入力頂くか、下記にお願いします。
■ヨックモック お客様相談窓口
フリーダイヤル　0120-033-340

お届け時間帯の指定について

最短でのお届けは、ご注文日の５日後となります。
お届け個数指定・お届け日指定画面でご希望の日時をご指定ください。
中元・歳暮・年末年始・バレンタイン・ホワイトデーのお届けは、通常より３～５日前後、遅くなる場合がございます。予めご了承ください。

配送料金について

送料表は こちらをご覧ください。
東京23区内宛に限りましては、お届先1件につき
注文金額3,240円（税込）以上の場合、
送料無料でお届けします。 ・クール冷凍便を含む場合は別途クール便代216円を頂戴します。 ・配送便（常温便・クール冷凍便）が異なる商品を組み合わせた
ご注文の場合、別梱包でのお届けとなり、それぞれの送料をご負担いただきます。

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