関連キーワード

公開日:2020/09/25

お菓子づくりのコツ おいしい手作りクッキーの作り方&保存方法

サクサクとした食感が魅力のクッキー。お店で買うのも良いですが、たまには手作りのクッキーを家族や友人にプレゼントしてみるのも良いですよね。そこで今回は、おいしい手作りクッキーを作るコツや、作ったクッキーをサクサクのままおいしく保つための対策方法についてお伝えいたします。

 

 

材料は1g単位で計量する


お菓子作りは正確な計量から始めます。材料はあらかじめ1g単位で計量できる量りを使い、計量しておきましょう。特に注意したいのが卵です。卵はそれぞれ大きさが異なっているため、同じ「卵1個」でも、出来上がりが大きく変わります。卵も必ず計量し、正確な分量を使いましょう。

 

バターは常温にもどして柔らかくする


クッキーをつくる上で欠かせないバター。砂糖や卵と混ぜる前に、しっかりと常温にもどして柔らかくしておくのがポイントです。そうすることにより、砂糖や卵がきれいに混ざり、分離せずムラのない生地になります。指に力を入れずにバターを押し、簡単にくぼむくらいがちょうど良いもどし具合です。また、バターは1cmほどの厚さに切っておくと、早くもどすことができます。

 

<バターをふんだんに使用した ヨックモックのロングセラー「シガール」はこちら

 

粉類は必ずふるう


粉糖、小麦粉、アーモンドパウダーなどの粉類は、ダマにならないよう必ずしっかりとふるっておきましょう。ふるわずに材料を混ぜると、焼きあがった後も粉のかたまりが残ってしまい、歯ざわりが悪くなってしまいます。手間のかかる作業ですが、おいしいクッキーを作るために粉類は必ずふるうようにしましょう。

 

“焼き”の温度調整はクッキーの声を聞きながら


いよいよクッキーを焼く、という時に注意したいのが、「オーブンに入れっぱなしで放置しない」ということです。オーブンは、同じ温度に設定していても、機種やクセによって、焼き具合や焼き時間が異なります。そのため、必ずしもレシピ通りに設定しておけば大丈夫というわけではありません。オーブンに入れたあとも、クッキーの様子をよく見ながら焼き時間を調整しましょう。また、予熱する際は、扉の開閉により温度が下がることを考え、実際の温度より10℃上げて予熱しておくのがおすすめです。

 

<いろいろなおいしさを選べて楽しい クッキー詰め合わせはこちら

 

出来上がったクッキーを湿気から守るためには?


いよいよクッキーが完成。せっかく作ったクッキーは、少しでも長くおいしい状態を保ちたいですよね。クッキーが湿気て食感が損なわれてしまうのは、空気中の水分を吸収してしまうためです。常温保存が可能な焼き菓子とはいえ、袋の口を開けた状態で長時間放置してしまえば湿気てしまいます。輪ゴムやクリップで口を閉じておけば多少は湿気を防ぐことができますが、完全に空気をシャットアウトすることはできません。よりクッキーのサクサク感を保つためには、タッパーや食品密封保存袋などに入れ替えて、しっかりと空気を抜いておくのがおすすめです。また、保管する際は直射日光の当たらない涼しい場所に置いておきましょう。

 

<サクッとした生地にチョコレートをサンド 「クッキーラングドシャー」はこちら

 

いかがでしたか?

おいしいクッキーを作るためにはコツが必要です。少し手間のかかる工程もありますが、その手間を惜しまないことで出来上がりに差がつきます。おいしくてまごころの伝わるクッキーを作り、家族や友人に喜んでもらえたら嬉しいですよね。ぜひ、今回ご紹介したポイントに気をつけて、楽しいクッキー作りをしてみてください。

 

【関連コラム】

ティータイムを楽しもう! ギフトの洋菓子にぴったりの紅茶の選び方

夏や梅雨が楽しくなる!おうち時間が充実するおすすめギフト特集

  1. 焼き菓子
  2. アイスティー
  3. ビジネス
  4. 定年退職祝い
  5. クッキー
  6. 自分
  7. アイスクリーム
  8. 端午の節句
  9. 選び方
  10. お菓子詰め合わせ
  11. おすすめ
  12. 会葬御礼
  13. 立秋
  14. プロポーズ
  15. ご挨拶
  16. 就職祝い
  17. 活用
  18. 文化の日
  19. クリスマス
  20. のし紙
  21. 両親
  22. お菓子
  23. のし
  24. 命日
  25. 余寒見舞い
  26. ご祝儀
  27. 花言葉
  28. 差し入れ
  29. いい夫婦の日
  30. 歴史
  31. 発表会
  32. 母親
  33. 長寿内祝い
  34. 初正月
  35. お礼状
  36. 初詣
  37. 面接
  38. 詰め合わせ
  39. チョコレート
  40. 誕生花
  41. 家庭訪問
  42. ティータイム
  43. ご褒美ギフト
  44. 相場
  45. ポイント
  46. 期間限定商品
  47. こどもの日
  48. クッキー詰め合わせ
  49. 義父
  50. オフィスカジュアル
  51. 開業祝い
  52. 結婚祝い
  53. クリスマスケーキ
  54. 告別式
  55. お正月
  56. 義実家
  57. クッキー詰めわせ
  58. 子どもの日
  59. 配送
  60. 入学
  61. 世界
  62. 成人式
  63. 喜寿
  64. ギフト
  65. 転勤祝い
  66. 友人
  67. ウエディング
  68. 洋菓子.洋菓子詰め合わせ
  69. 銀婚式
  70. 御礼ギフト
  71. 高校
  72. 結婚式
  73. 七五三
  74. 十三詣り
  75. 仕事復帰
  76. 新生活
  77. 七夕
  78. ダイヤモンド婚式
  79. 結婚
  80. 夏休み
  81. 新築内祝い
  82. 立冬
  83. 商品券
  84. 女子会
  85. 入社祝い
  86. 手渡し
  87. 謝罪
  88. 一人
  89. お盆
  90. 陣中見舞い
  91. お餞別
  92. 掛け紙
  93. 中学
  94. 香典
  95. クッキーラングドシャ―
  96. ハーフ成人式
  97. 休日
  98. 母の日ギフト
  99. 社内イベント
  100. 旧盆
  101. シルバーウィーク
  102. 半返し
  103. 栄転祝い
  104. 退職祝い
  105. 服装
  106. 災害見舞い
  107. 白寿
  108. ゴールデンウィーク
  109. 還暦
  110. 忘年会
  111. バレンタイン
  112. お礼
  113. 挨拶回り
  114. サブレ
  115. 主婦
  116. クリスマスプレゼント
  117. 就職
  118. 開店祝い
  119. 通夜
  120. 初節句
  121. 男性
  122. プチギフト
  123. 叙勲
  124. 引き出物
  125. 結婚記念日
  126. ラングドシャー
  127. お食い初め
  128. 新築祝い
  129. ハーフバースデー
  130. 子ども
  131. 餞別
  132. 暑中見舞い
  133. お供え
  134. 職場復帰
  135. 意味
  136. アイデア
  137. GW
  138. 引越し内祝い
  139. 贈りもの
  140. 成人の日
  141. 周年記念
  142. 出産
  143. 冬至
  144. 出産内祝い
  145. 取引先
  146. 快気内祝い
  147. 誕生日
  148. メッセージ
  149. 入学式
  150. 水晶婚
  151. クッキー詰め合わせ.スイーツ
  152. 節句
  153. 祝日
  154. 書き方
  155. 葬儀
  156. 緑寿
  157. ひなまつり
  158. お年玉
  159. 上場
  160. 暑中お見舞い
  161. パーティー
  162. 準備
  163. 過ごし方
  164. お香典返し
  165. 敬老の日
  166. 家族
  167. 米寿
  168. うるう年
  169. お宮参り
  170. 卒園祝い
  171. 慶事
  172. 成人祝い
  173. イースター
  174. 法要
  175. クッキーラングドシャー
  176. 成人内祝い
  177. カジュアル
  178. ご褒美
  179. 卒業祝い
  180. 香典返し
  181. 逆バレンタイン
  182. チョコ
  183. 義母
  184. 年齢別
  185. お祝い
  186. 帰省
  187. 冠婚葬祭
  188. 勤労感謝の日
  189. 贈り物
  190. 入園祝い
  191. おもてなし
  192. コーデ
  193. 卒寿
  194. 親睦会
  195. 喪中
  196. おうち時間
  197. 株式上場祝い
  198. 焼き菓子詰め合わせ
  199. 解説
  200. バレンタインデー
  201. 二次会
  202. 法事
  203. ひな祭り
  204. ふくさ
  205. 相手別
  206. 葬式
  207. お中元
  208. イベント
  209. 社内表彰
  210. お詫び
  211. 異動
  212. お取り寄せ
  213. カーネーション
  214. お見舞い
  215. ゼリー
  216. お花見
  217. プレゼント.贈りもの
  218. 御祝
  219. 福利厚生
  220. 父の日
  221. 残暑見舞い
  222. 訪問
  223. 上場祝い
  224. 合格祝い
  225. 内祝い
  226. 定番
  227. 訃報
  228. お泊り会
  229. お呼ばれ
  230. 上司
  231. 産休
  232. お供え物
  233. 季節のご挨拶
  234. いつ
  235. 快気祝い
  236. スイーツ
  237. 昇進祝い
  238. 洋菓子詰め合わせ
  239. 手土産
  240. 雨の日
  241. ガトーエクセラン
  242. テレワーク
  243. 帰省土産
  244. 旧正月
  245. 父親
  246. 記念
  247. 出産祝い
  248. 地域別
  249. 菓子折り
  250. 子供
  251. バレンタインギフト
  252. お年賀
  253. ケーキ
  254. 移転祝い
  255. 転勤
  256. 新年度
  257. 時期
  258. 弔事
  259. 南青山ロール
  260. 梅雨
  261. 孫の日
  262. 金婚式
  263. お月見
  264. 永年勤続
  265. 新年会
  266. 年代別
  267. ハロウィン
  268. お返し
  269. 入学祝い
  270. 新盆
  271. 成人
  272. 引越し
  273. 結納返し
  274. 水引
  275. 一人暮らし
  276. 転職
  277. スポーツ
  278. 残暑お見舞い
  279. 送り方
  280. 主婦休みの日
  281. 寒中見舞い
  282. 退職
  283. 結納
  284. 厄払い
  285. 卒園
  286. メッセージカード
  287. 風呂敷
  288. 記念品
  289. 古希
  290. 復職
  291. 長寿
  292. 年末年始
  293. 外国人
  294. 挨拶
  295. 男女別
  296. ビスケット
  297. お中元.マナー
  298. オンライン
  299. タブー
  300. 年賀状
  301. お土産
  302. 楽しい
  303. 八十八夜
  304. 景品
  305. 社会人
  306. NG
  307. コーヒー
  308. 卒業
  309. 平服
  310. 傘寿
  311. 粗品
  312. 由来
  313. 赤ちゃん
  314. 個包装
  315. 楽しみ方
  316. マナー
  317. 女性
  318. 謝恩会
  319. フルーツジュレ
  320. 厄年
  321. プレゼント
  322. 女子
  323. 褒章
  324. お歳暮
  325. 職場
  326. 結婚内祝い
  327. お彼岸
  328. 女の子
  329. 母の日
  330. ホワイトデー
  331. 年始
  332. 紅茶
  333. 文例
  334. 洋菓子
  335. 帰省暮
  336. 祝賀会
  337. 豆知識
  338. 閏年
  339. 年末
  340. 節分
  341. ジューンブライド
  342. 引越し祝い
  343. シガール
  344. 男子